舌尖上的化学pdf+epub

本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”，从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理，让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇，而领略化学的魅力。 本书适合小学高年级学生、中学生及广大科普爱好者参考阅读。<br/>【推荐语】<br/>酸溜溜 甜蜜蜜 苦涩涩 美食“素颜” 美食“瘦身” …… 《舌尖上的化学》从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理。 本书以生活化的内容导阅读，采用大量实例和图片增强趣味性，并附有将家庭化学探究小实验。<br/>