姜是人们日常生活中不可缺少的调味品，同时也是保健品。它性味辛 温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效，民间素有“早吃三片姜， 赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。本书全面介 绍了生姜的功用、食疗方法及治疗各种疾病的数百首良 方，使用方便，是一本 适合咱百姓阅读使用的食疗保 健书。<br/>【推荐语】<br/>姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。近年，国内营养专家公认推荐的每天宜吃的六种 食物（生姜、大蒜、蜂蜜、花生、大枣、大葱）中，生姜被排在首位。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。中老年人常食生姜还可以延缓衰老，驻 颜益寿。 本书自 2008 年初版以来，由于内容丰富，切合实用， 联系生活实际，有益于养生保健、防病治病，因而成为一本大众喜闻乐见 的畅销书。许多读者反映读过本书后受益匪浅，也有的读者提出了一些很 好的修订意见。为此，我们在中国科学技术出版社的精心指导和大力支持 下，对本书行了再一次修订，至此已是第 4 版。 本次修订，笔者根据广大读者反馈的宝贵意见，在本版中突出了简、 便、廉、验的特色，特别是对原版的下篇“巧用生姜治百病”的内容行 了全面更新。所选验方力求方出有据，疗效可靠，取材容易，价格低廉， 便于家庭操作，让生姜真正发挥有病治病、无病强身的功效。<br/>【作者】<br/>李艳，皖南医学院弋矶山医院中医科主任医师、硕士研究生导师、安徽省名中医。为“国医大师李济仁”学术继承人、 非物质文化遗产“张一帖内科”第十五代传承人， 重学科“中医痹病学”学科带头人，安徽省“十二五”中医临床学术和技术 层次带头人、皖南医学院弋矶山医院学术和技术带头人、国家中医药管理局“国医大师李济仁工作室”主任、皖南医学院中医学教研室主任、中医科行政主任。 任安徽省中医药学会风湿病专业委员会副主任委员；安徽省芜湖市中医药学会副理事长等职。出身于中医世家，从事中医临床工作三十余年，继承新安医学诊治经验并多有创新，临床上擅治痹证（风湿病）、痿证、胃病、肾病、肿瘤、冠心病和妇科等疑难疾病。<br/>
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