中国养生保健肉食及香料图典pdf+epub

本书介绍了动物性食材及调料调味品200种，配有288幅彩色图片，对食材的营养成分、保健功效等行了简要介绍。该书共分三章：*章介绍了陆地动物18种，食材67种，其中畜肉类食材44种；禽肉类食材17种；禽蛋类食材6种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了厨房常用调料及调味品53种，其中调料33种；调味品20种。该书图文并茂，实用性强，可供烹饪爱好者、关注膳食健康者参考使用<br/>【推荐语】<br/>1.作者为享受国务院政府津贴专家，内容科学可靠 2.内容全面，包含日常餐桌常见及不常见的营养价值高的各类肉制品，营养成分、保健功效及图片简介等内容 3.不仅包含各类肉制品，还包含制作菜肴用到的各类调味品及香料等的营养功效介绍 4.让读者吃得明白，吃得放心<br/>【作者】<br/>车晋滇，享受国务院政府津贴专家，曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目，曾获北京市科技步三等奖2项；北京市农业技术推广一等奖2项；北京市金桥奖一等奖1项。<br/>